题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同，有的当做（）有的当做（）因此分菜方法也不相同。

A、盛器、菜肴

B、盛器、辅料

C、装饰、菜肴

D、装饰、辅料

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更多“冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同，有的当做（）有的当做（）因此分菜…”相关的问题

第1题

广东菜系名菜：();()、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

广东菜系名菜：（);（)、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

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第2题

（）是粤菜著名的菜肴品种。

A.蚝油牛肉

B.冬瓜盅

C.烤乳猪

D.盐水鸭

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第3题

冬瓜盅一同入菜时，应（)。

A.只分冬瓜内的菜肴

B.先分盅内上半部的菜肴，再分下半部分

C.连瓜肉一齐分给客人

D.不用分，让客人自己夹

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第4题

以下（）不是常见造型菜肴。

A、盘龙鳝

B、龙虾

C、冬瓜盅

D、掌托玉鸭

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第5题

中国菜是中国( ) 的总称，它包括了中国各地区、各民族的各种菜。

A.菜肴　　

B.菜系　　

C.烹饪　　

D.肴馔　

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第6题

我们常说的八大菜系具体是指哪八大菜系？并从我国八大菜系中任选3大菜系分别描述其菜系的特点，并各列举2道代表菜肴。

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第7题

豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。文思豆腐是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀工坚持。下列菜系中，擅长制作文思豆腐的是（）

A.鲁菜

B.苏菜

C.粤菜

D.徽菜

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第8题

中国菜是中国()的总称，它包括了中国各地区、各民族的各种菜。

中国菜是中国（)的总称，它包括了中国各地区、各民族的各种菜。

A、菜肴

B、菜系

C、烹饪

D、菜馔

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第9题

凡是食用有壳类或需用手的龙虾、乳鸽、蟹等菜肴，应提供洗手盅与香巾，盅内盛装约多少的温水，放有花瓣或柠檬片装饰，用托盘送至客人右上方的酒杯上方，上桌时稍做说明（)？

A.四分之三

B.三分之一

C.二分之一

D.五分之四

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第10题

浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。（)

浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。()

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