第1题
A.台布、口布、小毛巾、托盘垫布
B. 缎织桌裙、台布、口布
C. 小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫
D. 乔其沙桌裙、小毛巾
第2题
A、化纤台布、口布
B、小毛巾、台布、口布、托盘垫布
C、麻纱桌裙、小毛巾
D、毛料座垫、小毛巾、软绒消音垫
第3题
A.台布、口布
B.台布、丝绒台裙
C.口布、麻砂台裙
D.缎织座垫、台布、口布
第4题
A、小毛巾
B、窗帘
C、餐巾
D、以上三项
第5题
A、由餐厅负责
B、及时清点数字
C、送洗衣店清洗
D、分类保管
第6题
A.台布垫
B.装饰布
C.托盘垫巾
D.服务布巾
第7题
A.台布、餐巾
B.台布、桌裙
C.台布、软绒垫
D.台布、垫布
第8题
B.桌裙
C.服务餐巾
D.托盘垫巾
第9题
A、以台布当做包裹在地板上拖着运走
B、晚餐后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
C、布件应注意轮换使用,以减轻布件的破损和避免久放发脆
D、潮湿的布件应摊晾于通风干燥处过夜
第10题
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