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[主观题]

通常新挤出的乳,迅速冷却到0℃可保持48h,5℃可保持()h,10℃可保持()h,25℃可保持6h,30℃仅可保持()h。

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第1题

原料乳经过净化处理后应迅速冷却到0℃。
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第2题

8、原料乳经过净化处理后应迅速冷却到0℃。
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第3题

为保持消毒乳有一周的货架期,牛乳消毒后应立即冷却到()。

A、0℃

B、4℃

C、10℃

D、15℃

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第4题

刚刚挤出的鲜牛乳应迅速冷却到()。

A.20℃以下

B.10℃以下

C.30℃以下

D.25℃以下

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第5题

某奶牛场刚挤出的鲜乳,过滤后装入容器,2h内冷却到适宜温度后冷藏。该适宜温度为

A.1-4℃

B.5-6℃

C.7-8℃

D.9-10℃

E.11-12℃

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第6题

牛乳被挤出后必须很快冷却到以下并在此温度下保存()。

A.0℃

B.4℃

C.10℃

D.-4℃

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第7题

净化后的乳若不马上利用,须将乳冷却到℃左右

A.4

B.0

C.15

D.-10

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第8题

净化后的原料乳应立即冷却到0℃以下,以保证加工前原料乳的质量
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第9题

净化后的乳若不马上利用,须将乳冷却到()℃左右。

A.4

B.0

C.15

D.-10

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第10题

巴氏消毒法是一种高温()消毒法,通常将物料在()℃处理30min或70℃处理15 min,然后迅速冷却到10℃。
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