题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
饮茶不可把漂浮的茶叶从杯里捞出来扔在地上或吃掉。（)
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A.A.用茶杯盖拂去
B.B.用手从杯里捞出来扔在地上，也不要吃茶叶
C.C.轻轻吹开
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第2题
有关饮茶和喝咖啡的礼仪，以下说法哪一个是不合适的？()
A.壶中茶叶可反复浸泡3至4次
B.茶水斟到杯高的2/3为宜
C.以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边
D.为表示敬意，可以一而再、再而三地劝其饮茶
第4题
如果客人反映锅底太辣，有几种方案可以做（)。
A.清油、牛油火锅从锅里捞出一部分辣油，再加一部分汤
B.建议客人使用香油味碟(香油+蒜泥)
C.青椒锅底的话，从锅里捞一部分青椒底料出来，再加一部分汤
D.建议客人在味碟里加点醋
E.建议在客人锅里加2-3粒冰糖
第7题
饮茶为什么会消除咖啡碱的不良作用呢?研究结果已证实，茶叶中大量存在的茶多酚以及维生素C的协同作用，可以阻止食物中胆固醇的吸收。另外，茶多酚与咖啡碱易形成乳酪状复合物，这种乳酪状物不溶于中性或酸性冷水，因此可能影响咖啡碱的吸收速度。实验表明，从茶叶中吸收咖啡碱较从可可或纯咖啡碱的吸收速度来得慢。这些都对消除咖啡碱的不良作用有着积极的影响。()
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第9题
文明古国礼仪之邦
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。 当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味的茶叶和最佳茶具待客。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和充饥之功效。
