某药材在储藏过程中出现变质，有特异臭味，经观察呈扁心形。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥

厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。

该药材是A、桃仁

B、苦杏仁

C、酸枣仁

D、决明子

E、五味子

该药材的哪一项检查最有可能不合格A、酸败度

B、色度

C、灰分

D、水分

E、杂质

以下哪一项不是该药材的来源A、山杏

B、西伯利亚杏

C、东北杏

D、苦杏

E、杏

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更多“某药材在储藏过程中出现变质，有特异臭味，经观察呈扁心形。表面…”相关的问题

第1题

根据材料，回答题某药材在储藏过程中出现变质，有特异臭味，经观察呈扁心形。表面黄棕色至深棕色，一

根据材料，回答题

某药材在储藏过程中出现变质，有特异臭味，经观察呈扁心形。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。

该药材是查看材料

A.桃仁

B.苦杏仁

C.酸枣仁

D.决明子

E.五味子

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第2题

关于食品流通过程中的贮存条件，说法正确的是（）

A.贮存场所应保持清洁，定期清刷，无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不应存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。###SXB###B.食品应距离墙壁、地面均应在30cm以上。###SXB###C.食品储藏应遵循先进先出的原则，对贮存食品进行分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。###SXB###D.有臭味、污染不洁或超过保存期的食品,定期检查库存食品的质量和数量，及时清理变质或超过保质期的食品。

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第3题

43依据“日光臭“的生成原理，控制或减少啤酒中产生“日光臭”味的方法有ACD（）

A.由于促成日光臭味生成的光的波长范围在350一500mm

B.生产过程中尽量降低溶解氧的含量，有利于减少日光臭的生成

C.生产白瓶啤酒使用酒花制品四氢异α-酸或六氢异a-酸代替异α-酸，可以抑制日光臭味的形成

D.在啤酒运输和贮藏过程中尽量避免光照，有利于减少日光臭的生成

E.较低的储藏温度会避免日光臭的形成

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第4题

论述在食品的加工与储藏过程中，微生物、酶等因素对食品变质变化的影响以及控制措施。

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