题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
在进行鲜果的加工过程中，下列操作正确的是（)。
A.将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好
B.加工水果时，适当多加工一些以防不备
C.鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存
D.鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失
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A.将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好
B.加工水果时，适当多加工一些以防不备
C.鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存
D.鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失
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第2题
在进行鲜果的加工过程中，下列操作不正确的是（)。
A.鲜果磨碎加热后放入冰水中冷却
B.鲜果加工完后直接放入冰箱中保存
C.选用新鲜的水果加工，用多少、洗多少、加工多少
D.用草莓做沙拉时，在供客服务前再加入草莓
第4题
有关线切割机床的安全操作方面，下列说法正确的是（）。
A.当机床发生火灾时，可以用水对其进行灭火
B.当机床发生火灾时，应用四氯化碳灭火器灭火
C.线切割机床在加工过程中产生的气体对操作者的健康没什么影响
D.由于线切割机床在加工过程中的放电电压不高，所以加工中可以用手接触工件或机床工作台
第5题
有关线切割机床安全操作方面，下列说法正确的是()。
A.当机床电器发生火灾时，可以用水对其进行灭火
B.当机床电器发生火灾时，应用四氯化碳灭火器灭火
C.线切割机床在加工过程中产生的气体对操作者的健康没有影响
D.由于线切割机床在加工过程中的放电电压不高，所以加工中可以用手接触工件或机床工作台
第6题
有关线切割机床安全操作方面，下列说法正确的是（)
A 、当机床电器发生火灾时，可以用水对其进行灭火
B 、当机床电器发生火灾时，应用四氯化碳灭火器灭火
C 、线切割机床在加工过程中产生的气体对操作者的健康没有影响
D 、由于线切割机床在加工过程中的放电电压不高，所以加工中可以用手接触工件或机床工作台
第7题
下列关于计算机控制的说法正确的是()。
A.在自动状态下，按住下料选择键不放至日均电流灯或日均电流灯与日下料灯同时亮时，此时电解槽只根据下料时间间隔自动进行打壳动作，而不进行下料动作
B.电解槽如在出铝后控制状态发生阳极效应，在效应熄灭后应打手动
C.电解槽进行边加工操作时，为防加工过程中电解槽来效应，可不按边加工键通知计算机，直接在自动状态下进行边加工
D.换极时，不用通知计算机，可在手动状态下直接进行换极工作
第9题
一个工人或一组工人，在一个工作地上对一个劳动对象或一组劳动对象进行加工成生产过程中的一部分称()。
一个工人或一组工人，在一个工作地上对一个劳动对象或一组劳动对象进行加工成生产过程中的一部分称（)。
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A、工艺
B、工序
C、操作
D、动作
第10题
以下哪些属于交叉污染操作正确的（）
A.生、熟品加工区应该是分开的，相应的操作在相应的区域进行
B.生、熟品存放应分冰箱放置或遵守上熟下生原则
C.加工过程中员工裸手接触即食食品，加工过程中有异物落入
D.清洁过程中化学品污染食品，且员工未及时丢弃污染的食品
