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第1题
油炸豆泡其气味应清香，质柔软而有弹性，不含油，无死心。
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第2题
处于自溶阶段的肉，其特点是()。
A.肌肉纤维紧缩
B.肌肉柔软而有弹性
C.肌肉呈僵直状态
D.肌肉柔软而松驰
第3题
油炸豆泡要色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，气味清香，不裂口，不含油，无死心。（）
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第4题
直肠指诊触及柔软，光滑而有弹性的包块，应考虑为
A、直肠癌
B、肛裂
C、直肠周围脓肿
D、直肠息肉
E、外痔
第5题
白睛为眼珠之外壁,质地:（)。
A.透明而坚韧
B.柔软而有弹性
C.致密而坚韧
D.致密而血供丰富
E.坚韧而感觉灵敏
第6题
油炸豆泡要色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，气味清香，不裂口，（)。
A.实心，不含油
B.空心，含油
C.含油，心实
D.不含油，无死心
第7题
面筋是将（)加水和成团，在水中揉洗除去可溶性物质，淀粉和麸皮、最后得到一种浅灰色、柔软而有弹性，不溶于水的胶状物。
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第8题
油炸豆泡要色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，____，不含油，无死心。
A.气味香浓，不裂口
B.气味香浓，膨裂
C.气味清香，不裂口
D.气味清香，膨裂
第9题
可以将婴儿经常使用的用品，如衣服、鞋子、毛巾、卧具等柔软的物品作为悬挂物，帮助婴儿练习抬头动作（）
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第10题
油炸豆泡要求色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，（)，不含油，无死心。
A.气味香浓、不裂口
B.气味香浓、膨裂
C.气味清香、不裂口
D.气味清香、膨裂
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