题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下面哪个不属于食品加工中的化学危害:
A.黄曲霉毒素
B.病毒;
C.亚硝胺
D.苯丙吡
![](https://lstatic.shangxueba.com/sxbcn/h5/images/tips_org.png)
第1题
餐饮业中预防食物中毒的关键控制点中化学和物理危害的关键点有()。
A原料
B加工
C污染(食品相关产品迁移、操作)
D温度
第7题
A、食品本身含有或自身变化产生的有毒有害物质。如:毒蘑菇,发芽的马铃薯
B、食品加工过程中自身形成的有害物质。如:酒在酿制中产生的甲醇、使用过久的烹炸油会产生有害物质
C、外界污染造成。如:被致病微生物、寄生虫、农药、重金属及其他有害化学物及放射性物质污染等
D、食品加工过程中有意加入的成分。如:食品添加剂的滥用,非法加入有毒有害的非食用物质
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