题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

可能含有a-苯并芘的食品有()

A.咸菜

B.烟熏食品

C.炭火烧烤的食品

D.油煎食品

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更多“可能含有a－苯并芘的食品有（)A、咸菜B、烟熏食品C、炭火烧…”相关的问题

第1题

食品中可能存在的致癌物有()

A.黄曲霉毒素

B.亚硝胺

C.细菌毒素

D.a-苯并芘

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第2题

将含有苯并芘的食品放在紫外灯下照射，可减少其含量

A.Y.是

B.N.否

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第3题

含有较多亚硝酸盐的食品，下列哪种除外（)

A.腌肉

B.腌鱼

C.咸菜

D.泡菜

E.烤肉

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第4题

a-苯并芘对人体的危害作用有()

A.致突变

B.致畸

C.致癌

D.损害肝脏

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第5题

下列哪些食品中不含有苯并芘（）

A.香肠

B.面包

C.烤肉

D.火腿

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第6题

【判断题】将含有苯并芘的食品放在紫外灯下照射，可减少其含量。

A.Y.是

B.N.否

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第7题

某食品的清液中，加入水合茚三酮试剂后呈兰色，证明含有（)。

A.蔗糖

B.维生素

C.葡萄糖

D.a-氨基酸

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第8题

某食品的清液中，加入水合茚三酮试剂后呈兰色，证明含有()。

A.蔗糖

B.维生素C

C.葡萄糖

D.a-氨基酸

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第9题

苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种()，同时可能导致基因损伤。

苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（)，同时可能导致基因损伤。

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第10题

烟熏食品常见的有害物质有苯并芘、亚硝胺、丁香酚等。

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