油酥面团的特点是（)、色泽美观、口味酥香、营养丰富。

A.体积膨松，口味酥香

B.体积膨松，内有蜂窝组织

C.筋力足，韧性大

D.色泽洁白，入口软糯

A.纯蛋面团

B.油蛋面团

C..水蛋面团

D.水油蛋面团

A.口感柔软

B.皮面香脆

C.口味咸鲜

D.口味香甜

A.清、鲜、酥、嫩

B.清、香、鲜、嫩

C.鲜、嫩、爽、滑

D.鲜、嫩、酥、香

A.质地软糯

B.质地绵软

C.酥糯鲜香

D.质地脆嫩

A.皮厚馅嫩,口味鲜咸香

B.皮薄鲜嫩,口味甜香

C.皮薄鲜嫩,口味鲜咸香

D.皮薄馅硬,口味鲜咸香

A、饼薄层多

B、饼软酥香

C、层次清晰

D、绵软可口

A.外酥内嫩

B.外焦里嫩

C.质地脆嫩

D.皮脆肉嫩

A.外酥内嫩

B.外焦里嫩

C.质地脆嫩

D.皮脆肉嫩