题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
动物性原料解冻温度一般不宜超过______。
A.25℃
B.30℃
C.35℃
D.40℃
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A.25℃
B.40℃
C.45℃
D.50℃
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第8题
制作过程中冷冻食品常温解冻标准是（）
A.短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放，食品原料的表面温度不宜超过8℃
B.短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放，食品原料的表面温度不宜超过25℃
C.短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放，食品原料的表面温度不宜超过20℃
D.短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放，食品原料的表面温度不宜超过18℃
