题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

关于宴会可容成本的制定，下列说法正确的是______。

A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本

B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水

C.宴会可容成本是指酒水费用的控制

D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本

E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本

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第1题

宴会成本核算的关键环节是合理分配______的比例。

A.主料成本

B.菜点档次

C.可容成本

D.主要成本

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第2题

宴会可容成本的计算公式是______。

A.C=M/(1-r)

B.C=M(1-r)

C.C=M/(1+r)

D.C=M(1+r)

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第3题

宴会可容成本要算出一次宴会的可容成本和分类菜点的可容成本。（)

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第4题

容成公

宴会可容成本的计算公式是______。

A.C=M/(1-r)

B.C=M(1-r)

C.C=M/(1+r)

D.C=M(1+r)

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第5题

（)宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。

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第6题

宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和（）

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第7题

宴会可容成本的计算包括宴会菜点和（)两方面容。

A、分类菜点

B、主要菜点

C、宴会服务

D、人工费用

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第8题

可容成本比例的制定是宴会成本核算的重要环节。（)

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第9题

宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本（）

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第10题

宴会成本核算主要是菜点成本核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______。

A.种类数量

B.结构比例

C.销售价格

D.可容成本

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