题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
冷菜间在营业结束时应该完成的工作是______。
A.调味汁和食品原料冷藏存放
B.用具彻底清洗
C.用具归位摆放
D.成品冷冻存放
E.将工作台清洗干净
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A.各种用具及时清洁归位
B.剩余原料按不同储藏要求分别存放
C.剩余原料应通过制作员工餐等用完
D.盘点营业期间的出品数量
E.核算配菜人员的工作业绩
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第5题
项目虽然完成了，但是却延期了，导致项目结束时成本超支。在这种情况下，项目经理应该怎么做（)
A.将这种情况记录为经验教训
B.将注意力集中在存档该项目的财务记录上
C.评估项目的所有工作，并将结果与项目范围相比较
D.在范围核实过程记录项目完成相关的情况
第6题
【单选题】某项目的标的额为300万元，计划工期为3月1日至5月31日。按照里程碑规划，在第一个月结束时，项目计划实现100万元的价值。在3月31日进行阶段未评审时，项目经理发现，项目只实现了90万元的价值，只完成了原计划25天应该完成的工作。根据挣得进度理论，以下选项哪个是正确的？
A.SPI=0.81
B.SPI=0.90
C.CPI=0.90
D.CPI=0.81
第10题
在一个项目即将结束时的范围确认工作中，一个项目经理意识到，一些操作性的项目要求没有在项目的工作范围中得到体现。尽管完成这些项目会对项目的完成日期产生影响。项目经理应该怎么做来解决这个问题？
A.发出变更请求，从工作范围中删除项目，并保持项目的进度
B.发出变更请求，包括额外的范围，并跟踪工作项目的完成情况
C.在经验教训文件中记录这个问题，并与项目发起人讨论这个问题
D.安排将费用转给操作区，因为客户会受益
