回锅肉的菜品特色是______。

A.鸡肉细嫩

B.造型奇特

C.辣而略带酸甜

D.花生酥香

E.质软细嫩

A.鱼香肉丝

B.回锅肉

C.鱼香青圆

D.宫保鸡丁

A.外壳明亮

B.外壳酥脆

C.味道香甜

D.色泽洁白

E.外层焦香

A.剁椒鱼头

B.酸菜鱼

C.回锅肉

D.麻辣烫

A.肥嫩鲜美

B.鲜香扑鼻

C.用勺舀食

D.色泽红亮

E.肉质爽脆

A.原料市场供应

B.原料的性能

C.原料的库存

D.菜品的特色

A.佛手排骨、玫瑰焗双鸽、云腿护国菜

B.爽口牛丸、烧雁鹅、姜蓉白切鸡

C.扁米酥鸭、回锅肉、酥香果肉

D.云腿护国菜、烧雁鹅、香滑芋泥

A.烤乳猪

B.回锅肉

C.冬瓜盅

D.白斩鸡