牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连，位于米龙的上侧，大腿上部的内侧。（)

A.里脊与外胥肉

B.里脊与榔头肉

C.底板和仔盖肉

D.底板与梅头肉

A.里脊与外胥肉

B.里脊与榔头肉

C.底板和仔盖肉

D.底板与榔头肉

A.黄瓜肉

B.榔头肉

C.腱子肉

D.肋条肉

A.黄瓜肉

B.榔头肉

C.腱子肉

D.肋条肉

下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少.

A.黄瓜肉,和尚肉

B.米龙,仔盖

C.外背,黄瓜肉 D里脊

A.黄瓜肉、和尚头

B.米龙、仔盖

C.外背、黄瓜肉

D.里脊、红钟肉

俗称“和尚头”的部位是()。

A.上脑

B.颈肉

C.仔盖

D.米龙