A.干烧
B.煸烧
C.锅烧
D.酱烧
第1题
第2题
第3题
A.第一道工序
B.调味品
C.加热方式
D.颜色
第4题
A.用具
B.主料
C.菜系
D.第一道工序
第5题
C.用具
D.菜系
第6题
A.加热器电源有问题
B.加热炉丝断
C.加热器电源指示灯坏
D.加热器保险烧
第7题
A.对流传热
B.传导传热
C.空气传热
D.辐射传热
第8题
A.自然
B.快速
C.加热
D.自己
第9题
A.水
B.油
C.气
D.炭
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