题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。

A.12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒

B.12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒

C.11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒

D.11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒

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第1题

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用

A.烈酒

B.白葡萄酒

C.红葡萄酒

D.雪利酒

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第2题

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。

A.烈酒

B.白葡萄酒

C.红葡萄酒

D.雪利酒

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第3题

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般深色肉类配用（）

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.烈酒

D.雪利酒

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第4题

3、西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.雪利酒

D.烈酒

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第5题

西餐作餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）

A、红葡萄酒

B、白葡萄酒

C、烈酒

D、雪利酒

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第6题

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用()

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（)

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.烈酒

D.雪利酒

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第7题

在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。

A.分两次

B.分三次

C.分四次

D.分五次

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第8题

在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照___________的原则，依次为客人倒酒

A.先宾后主

B.先主后宾

C.女士优先

D.男宾优先

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第9题

西餐点菜服务中，每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴。（）

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第10题

西餐服务中，()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

A.客人看菜单时

B. 客人看展台时

C. 客人喝酒水时

D. 吃面包时

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