题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

下列选项中微波加热器皿使用不当的是()。

A.普通玻璃杯热牛奶

B.普通陶瓷盘热剩菜

C.标有120℃以上耐热温度的塑料容器热米饭

D.不锈钢配菜盘解冻鱼

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第1题

用微波炉加热有油脂的食品时,最好用带盖子的微波专用器皿,避免油脂飞溅()
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第2题

下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是()。

A、电加热方式

B、远红外线加热方式

C、汽蒸加热方式

D、微波加热方式

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第3题

下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。

A、汽蒸加热方式

B、电加热方式

C、远红外线加热方式

D、微波加热方式

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第4题

塑料器皿只有硬质塑料器皿适应于微波加热,且限于再()和短时间烹调。

A.加温

B.煮沸

C.调味D加热

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第5题

通过干燥器的壁面将热量传给湿物料,下列选项中,使其中湿份汽化的方法是()。

A.热传导干燥法

B.对流传热干燥法

C.微波加热干燥法

D.辐射干燥法

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第6题

纸器。纸盘、纸杯和餐巾纸都适合用于微波加热器,尤其适用于再加热及长时间的食物烹调,餐巾纸也
适用于烹调多脂食物,如腌肉,因其可以吸收多余油脂。()

答案:错误

238塑料器皿只有硬质塑料器皿适应于微波加热,不限于再加热和短时间烹调。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

下列选项不可用于微波加热的容器是:()A.带有精美金银饰线的陶瓷容器B.普通玻璃器皿C.保鲜纸D.铝

下列选项不可用于微波加热的容器是:()

A.带有精美金银饰线的陶瓷容器

B.普通玻璃器皿

C.保鲜纸

D.铝铂纸

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第8题

下列不适合放在微波炉中加热的盛食物的器皿是?A 金属盘B 瓷盘C 塑料盘D 玻璃盘

下列不适合放在微波炉中加热的盛食物的器皿是?

A 金属盘

B 瓷盘

C 塑料盘

D 玻璃盘

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第9题

下列电加热设备中属于熔炼设备的是()。

A.电阻炉

B.激光加热设备

C.电弧炉

D.工业微波加热炉

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第10题

下列提取方法中,不属于热提取法的是( )。

A.煎煮法

B.加热回流法

C.渗漉法

D.微波提取法

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