题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
鱼类死后应尽快加工烹调，及时破坏硫胺酶，以免（)损失。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素PP
D.维生素C
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A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
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第7题
下列说法不符合维生素B1的性质有
A.本品为白色结晶性粉末
B.本品具极强吸湿性，故应密闭保存
C.本品稳定性较差，碱性条件下易氧化生成硫色素
D.具有硫色素鉴别反应和氮杂环的鉴别反应
E.在体内不易被硫胺酶破坏
第10题
下列说法不符合维生素B1的性质有A.本品为白色结晶性粉末B.本品具极强吸湿性，故应密闭保存C.本品
下列说法不符合维生素B1的性质有
A.本品为白色结晶性粉末
B.本品具极强吸湿性，故应密闭保存
C.本品稳定性较差，碱性条件下易氧化生成硫色素
D.具有硫色素鉴别反应和氮杂环的鉴别反应
E.在体内不易被硫胺酶破坏
