题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

果蔬类面坯工艺中，由于选用的主要原料（)不同，因而掺粉的比例也不同。

A.品质

B.部位

C.大小

D.含水量

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第1题

果蔬类面坯制作工艺中，由于选用的主要原料（)不同，因而掺粉的比例也不同。

A.品质

B.部位

C.大小

D.含水量

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第2题

（)果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的含水量不同，因而掺粉的比例也不同。

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第3题

果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的含水量不同，因而掺粉的比例也不同。()

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第4题

果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的含水量不同，因而掺粉的比例也不同。（)

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第5题

果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的（）不同，因而掺粉的比例也不同。

A.部位

B.品质

C.含水量

D.大小

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第6题

果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的含水量不同，因而掺粉的比例也不同。你认为这一说法：（）

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第7题

果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的含水量不同，因而掺粉的比例也不同。你认为这一说法（）

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第8题

果蔬类面坯工艺中,熟制的主要原料应（)后再过箩,才可掺粉制坯。

A.晾凉

B.粉碎成泥

C.调味

D.吸干水分

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第9题

果蔬类面坯工艺，主要原料成熟后，必须（)，才可掺粉制坯。

A.凉晾

B.过箩

C.兑水

D.用于净的屉布吸干表面水份

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