更多“裱花工艺中所用的糖膏、油膏、蛋白膏等,其原料之间的比例是一定…”相关的问题
第1题
裱花工艺中所用的糖膏、油膏、蛋白膏等,其原料之间的比例要根据用途加以变化。()
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第2题
裱花工艺中所用的糖膏、油膏、蛋白膏等其原料之间的比例可根据用途来确定用量的多少。()
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第3题
在裱花工艺中,往糖膏中加柠檬酸不仅可以帮助糖膏凝固,还可()。
A.去掉原料中的碱味
B.增加糖膏的酸味
C.增加其光洁度,使图案不易变色
D.防止其发烊、发砂
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第4题
裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用浓稠度低、韧性好的新鲜蛋白()
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第5题
裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用浓稠度高,韧性好的新鲜蛋白。()
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第6题
裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用浓稠度高,韧性好的新鲜蛋白()
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第7题
裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用蛋白浓稠度高、韧性好的新鲜鸡蛋()
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第8题
}裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用浓稠度高、韧性好的新鲜蛋白。()
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第9题
裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用蛋白浓稠度高、韧性好的新鲜鸡蛋。()
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