题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
调制发粉类面坯时,要用()将窝内的辅料混合均匀,再拨入面粉和成面坯。
A、手指
B、手心
C、掌根
D、手掌
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A、手指
B、手心
C、掌根
D、手掌
第3题
在调制()时,要根据饼干的性质,各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
A.混酥类饼干
B.清蛋糕类饼干
C.蛋清类饼干
D.圣诞节饼干
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