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第1题
烤制面点时,炉内热量是通过()的方式进行的。A.辐射B.传导C.对流D.(ABC)
烤制面点时,炉内热量是通过()的方式进行的。
A.辐射
B.传导
C.对流
D.(ABC)
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第2题
烤制时,炉内热量是通过()的方式进行加热的。
A.辐射和对流
B.对流和传导
C.辐射和传导
D.辐射、传导和对流
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第3题
烤制明酥类制品时,炉内热量是通过()的方式进行的。
A.辐射和对流
B.对流和传导
C.辐射和传导
D.辐射、传导和对流
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第4题
10、烤制面点时,炉内热量是通过()的方式进行的。
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第5题
烤制时,炉内热量是通过辐射、传导和对流的方式进行的,其中起主要作用的是()传热。
A.辐射
B.辐射和传导
C.对流和传导
D.辐射和对流
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第6题
烤制面点时,烤箱内热量是通过辐射、传导和对流的方式进行的,其中起主要作用的是()传热。
A.辐射
B.辐射和传导
C.对流和传导
D.辐射和对流
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第7题
烤制面点时,烤箱内热量是通过传导、()、对流的方式进行的。
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第8题
()是炉内产生的热量通过辐射、传导和对流三种热能传递方式,使制品成熟的方法。
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第9题
烤是炉内的热量通过()、传导和对流三种热能传递方式,使面点生坯成熟的。
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第10题
烤是炉内的热量通过辐射、()和对流三种热能传递方式,使面点生坯成熟的。
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