题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
某厨师包饺子,用面粉300克(每千克成本8元)制作30个皮,用肉馅两百克(每千克成本32元),制作20个馅心,此饺子的单位成本是0.4元。()
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第4题
制作汤爆双脆一盘,用肚头100g(每千克24.00元),鸡胗100g(每千克30.00元),笋片计0.50元,香菇片计0.60元,调料计0.80元,问该菜的成本是多少?
第5题
制作炒肝尖一盘,用净猪肝200g(猪肝每千克12.60元,净料率90%),配料水发木耳25g(每千克12.00元),青豆30g(计0.10元),调料油75g(每千克10.00元),其他调料共计0.80元,求该菜的成本是多少?
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