题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用沸水。()
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第1题
用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用()的水。
A.30℃以下
B.60℃左右
C.90℃
D.100℃
第4题
菜团子包馅心后,包成圆锥状,蒸制25~30分钟。
A.高粱面
B.玉米面
C.小麦面
D.莜麦面
第6题
高粱面菜团子包馅心后,包成(),蒸制25~30分钟。
A.球状
B.圆锥状
C.三角状
D.方状
第8题
A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D.清除菠菜种植过程中残留的农药
第9题
A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D.清除菠菜种植过程中残留的农药
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