题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

干货制品保管时，出货的原则是（)

A.后进先出

B.先进后出

C.先进先出

D.不分先后出

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第1题

干货制品保管时，在连续阴雨或库房湿度增高的情况下，为保持干货制品干燥，防止变质，应经常将干货制品（)

A.暴晒

B.密封

C.通风

D.吹干

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第2题

干货制品保管时，较重的干货应置于货架的（)

A.上层

B.中层

C.底层

D.最上层

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第3题

干货制品保管时，一些气味较重的干货制品原料应分开保存，否则会出现的情况是（)

A.相互染色

B.相互污染

C.相互串味

D.相互挤压

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第4题

干货制品保管时，将经常使用的物品放在靠进出入口的货架的层面是（)

A.上

B.中

C.底

D.随意

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第5题

干货制品保管时，不要将物品放置在靠近污水管或（)

A.纸箱旁

B.水沟旁

C.塑料桶

D.玻璃瓶

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第6题

干货制品的保管时，为防受潮和湿热霉变，干菜类、米面类使用箱子盛装原材料应做到的是（)

A.带盖密封

B.不要带盖

C.不要密封

D.随便放

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第7题

干货制品保管既符合卫生要求，又保证干货制品质量，其合理的储藏方法是将干货制品（)

A.按重量保管

B.放在一起保管

C.分别保管

D.按价格保管

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第8题

干货制品保管时，对于质地较脆的干货制品，应轻拿轻放。（)

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第9题

干货制品保管时，对于质地较脆的干货制品，应轻拿轻放（）

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第10题

干货制品保管时，要定期清洁储藏室。（)

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