题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
戚风蛋糕膨大最主要因素是（)
A . 蛋白中搅拌入空气
B . 塔塔粉
C . 蛋黄面糊部分的搅拌
D . 水
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A.蛋白中搅拌入空气
B.水
C.蛋黄面糊部分的搅拌
D.塔塔粉
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第4题
槭风类蛋糕其膨大的最主要因素是A.蛋白中搅拌入空气B.塔塔粉C.蛋黄面糊部分的搅拌D.水
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B.塔塔粉
C.蛋黄面糊部分的搅拌
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