题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
一种用于冷餐会、酒会等的餐饮服务形式，餐厅提供全部或部分菜品，并在长桌上进行展示，客人进行自我服务的服务方式是()。
A.自助餐厅服务
B.自助服务
C.散点式服务
D.超市餐饮服务
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A．自助餐
B．冷餐会
C．鸡尾酒会
D．团体餐
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第5题
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。
A．转盘式分菜服务
B．旁桌式分菜服务
C．分叉分勺式派菜
D．各客式分菜服务
