题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各国餐饮的惯例，这个顺序是（）。

A.左上左撤

B.左上右撤

C.右上右撤

D.以上都正确

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更多“在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各…”相关的问题

第1题

中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。

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第2题

传统的中餐服务的上菜程序是按照冷菜、热菜、汤到甜品这样的顺序来上菜的

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第3题

传统的中餐服务的上菜程序是按照冷菜、热菜、汤到甜品这样的顺序来上菜的。

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第4题

西餐宴会服务中,服务员操作不正确的是（）

A.先摆好相应的餐具再上菜

B.按“先宾后主，女士优先”的顺序

C.一般是徒手撤盘

D.先上菜后斟酒

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第5题

中餐宴会全场撤盘、上菜时机应一致，多桌时，以主桌为准（）

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第6题

中餐上菜应选择正确的操作位置，上菜、撤盘一定要在席次上正副主人位两侧80°角的两个席位之间进行。（)

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第7题

8、中餐上菜服务提倡＿＿＿。

A.左上右撤

B.右上右撤

C.左上左撤

D.右上左撤

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第8题

中餐上菜服务提倡（)。

A.左上右撤

B.右上右撤

C.左上左撤

D.右上左撤

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第9题

中餐菜肴服务中，上菜时报菜名，名贵菜肴应做简单介绍（）

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第10题

中餐上菜在（），撤菜在右，斟酒在（），分菜在左。

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