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中式香肠的加工工艺(论述)

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第1题

西式香肠与中式香肠的加工工艺是完全相同的。【 】

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第2题

试述中式香肠的加工工艺及质量控制。

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第3题

西式香肠与中式香肠的在加工工艺上区别之一是西式香肠要经过斩拌成肉糜,而中式香肠将肉切成块
状、丝状或是肉丁。【 】

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第4题

试论述利用西式肉制品加工工艺及设备改进传统中式肉制品加工工艺的意义?

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第5题

西式香肠与中式香肠的区别之一是西式香肠多为熟肉制品,而中式香肠多为生肉制品。【 】

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