题目内容
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[主观题]
肉类在腐败变质时，常常在肉的表面产生明显的感官变化，这些变化表现出（)，变色，霉斑和变味等一
肉类在腐败变质时，常常在肉的表面产生明显的感官变化，这些变化表现出()，变色，霉斑和变味等一些特点。
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A.腹部变黑，鱼体无弹性
B.肉、骨脱离
C.表面清洁，光泽明显
D.有难闻的异味、腥臭、恶臭等
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第9题
预防肉毒梭菌毒素食物中毒，要严把食品采购关;禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品以及未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。（)
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