题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

刚挤出的新鲜乳若以乳酸度（或答吉尔涅尔度（0T)也可)计，酸度为（)。

刚挤出的新鲜乳若以乳酸度(或答吉尔涅尔度(0T)也可)计，酸度为()。

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第1题

刚挤出的乳汁若以乳酸度计，酸度是（）吉尔涅尔度。

A.16~18

B.15~20

C.15~18

D.18~20

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第2题

用0D表示的酸度名称为（)。A吉尔涅尔度B乳酸度C道尔尼克度D荷兰标准度

用0D表示的酸度名称为()。

A吉尔涅尔度

B乳酸度

C道尔尼克度

D荷兰标准度

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第3题

什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？

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第4题

乳在20°C时的质量与同容积水在4℃时的质量比称为（)

A.比重

B.密度

C.酸度

D.吉尔涅尔度

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第5题

在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有

A.pH值

B.吉尔涅尔度

C.乳酸度（乳酸%）

D.牛乳的折射率

E.牛乳的比重

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第6题

在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有

A.pH值

B.吉尔涅尔度

C.乳酸度（乳酸%）

D.牛乳的折射率

E.牛乳的比重

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第7题

在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（)

A.氢离子浓度指数（pH）值

B.吉尔涅尔度（0T）

C.乳酸度（乳酸%）

D.牛乳的折射率

E.牛乳的比重

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第8题

24.在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有

A.氢离子浓度指数（pH）值

B.吉尔涅尔度（0T）

C.乳酸度（乳酸%）

D.牛乳的折射率

E.牛乳的比重

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第9题

【多选题】24.在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）

A.氢离子浓度指数（pH）值

B.吉尔涅尔度（0T）

C.乳酸度（乳酸%）

D.牛乳的折射率

E.牛乳的比重

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第10题

在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）

A．氢离子浓度指数（pH）值

B．吉尔涅尔度（0T）

C．乳酸度（乳酸%）

D．牛乳的折射率

E．牛乳的比重

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