题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。

A.白葡萄酒

B.威士忌

C.朗姆酒

D.红葡萄酒

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第1题

根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，奶酪类选用（）

A.甜味葡萄酒

B.白兰地

C.利口酒

D.鸡尾酒

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第2题

根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。

A.甜味红葡萄酒

B.玫瑰露葡萄酒

C.高度干红葡萄酒

D.雪利酒

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第3题

根据西餐菜肴与酒水搭配规律，小牛肉、鸡肉等白色肉类配酒精度11%（V/V）—13%（V/V）的干白葡萄酒（）

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第4题

1.请简述西餐菜肴与酒水搭配规律

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第5题

1.请简述西餐菜肴与酒水搭配规律。

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第6题

西餐菜肴与酒水搭配的规律有（)。

A.餐前选用开胃的酒品

B.餐后选用甜酒以助消化

C.香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配

D.食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒

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第7题

在西餐中,酒水与菜式的搭配规律是色,香,味淡雅的酒品应与色调暖,香气浓、口味杂、较难消化的菜肴搭配（）

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第8题

西餐菜肴与酒水的搭配规律，副盆一般选用（）

A．雪利酒

B．干白葡萄酒

C．玫瑰露酒

D．低度干红

E．味美思

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第9题

【判断题】西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（）

A.Y.是

B.N.否

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第10题

西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。

A.Y.是

B.N.否

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