题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
餐厅各具特色,环境舒适卫生,装潢雅致,价格适中,餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是()。
A.餐桌服务型餐厅
B.豪华餐厅
C.自助式餐厅
D.明档型餐厅
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A.餐桌服务型餐厅
B.豪华餐厅
C.自助式餐厅
D.明档型餐厅
第1题
客人对餐厅心理要求表现在()。
A.卫生雅致、舒适、自由
B.干净、漂亮、物美、价廉
C.卫生、舒适、价廉、物美
D.干净、漂亮、舒适、自由
第4题
餐厅服务员掌握菜肴烹调方法,历史典故,食疗价值能满足客人()的心理需求。
A.求安全
B.求食品符合口味
C.求舒适雅致
D.求知求新
第5题
A.氛围舒适轻松,展厅宽敞明亮,整洁舒适,温度适宜,无异味
B.展车齐全展具完备,展车车况整洁,车内无杂物
C.环境干净整洁,客休区整洁干净,位置充足,设施完备,餐厅环境整洁,如座椅充足,餐具干净卫生
D.客遗垃圾清理可以不及时,待到展厅接待不繁忙时清理
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