题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
能反映一家餐厅的接待能力，既是餐饮部赖以生存的基础，也是餐饮05劳务服务之依托的是（）。
A.菜肴
B.服务人员
C.厨师
D.设备设施
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A.设计菜单
B.确定美食节主题和要求
C.做好部门内协调
D.希望餐厅
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第1题
某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作？你认为做为餐饮部经理首先应该做好哪样工作？（)。
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第4题
一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会(厅房)领班→中(西)餐厅经理助理→中(西)餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于()
A.传统职业途径
B. 双重职业途径
C. 网状职业途径
D. 横向职业途径
第6题
李梅是一家宾馆的餐厅服务员。许多客人对她评价很高,因为她在服务时,能根据客人的要求推荐合适的食物,并能流利地介绍客人感兴趣的食物。李梅的这种表现反映了爱岗敬业中的（）
A.乐业
B.勤业
C.精业
D.以上都是
第7题
在受理客人投诉饭店内餐厅饮食不卫生的过程中，下列做法欠妥当的是（)。
A.告知客人找餐饮部经理投诉
B.耐心听取客人的反映
C.暂时放下正在做的工作，问清客人具体情况
D.做好客人的投诉记录
第8题
在受理客人投诉饭店内餐厅饮食不卫生的过程中，对于饭店来说，下列做法欠妥当的是（)。
A.告知客人找餐饮部经理投诉
B.耐心听取客人的反映
C.暂时放下正在做的工作，问清客人具体情况
D.做好客人的投诉记录
第9题
在受理客人投诉饭店内餐厅饮食不卫生的过程中，一般情况下，下列做法欠妥当的是（)。
A.告知客人找餐饮部经理投诉
B.耐心听取客人的反映
C.暂时放下正在做的工作，问清客人具体情况
D.做好客人的投诉记录
