第1题
A.某值表明有失控趋势
B. 超出某限度值导致食品质量不一致
C. 危害发生的可能性
D. 食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
第2题
A.食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
B.微生物指标
C.产品的质量指标
D.超出某限度值而导致食品质量不一致
第3题
A.区分可接受与不可接受的标准
B.食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
C.超出某限度值导致食品质量不一致
D.罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件
第4题
A.决定控制测量的方法
B.确认关键危害的方法
C.说明关键限值的技术
D.确定某环节是否是CCP的一系列问题
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