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[单选题]

电烤箱、微波炉、电炸锅等属于()设备。

A.原料加工

B.面点加工

C.电热

D.燃料

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第1题

电烤箱、微波炉、电炸炉等属于()设备。

A.原料加工

B.面点加工

C.电热

D.燃料

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第2题

按设备用途划分,西式面点常用设备有烘烤设备、()、搅拌设备、原料处理设备等类别。

A.微波炉设备

B.烤炉设备

C.恒温设备

D.电冰箱设备

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第3题

()是违反设备安全操作规程的错误做法。

A.电烤箱使用完毕后切断总电源

B.将微波炉放在干燥、 通风、 不燃的地方使用

C.使用塑料容器作为微波炉加工工具

D.用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤

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第4题

不属于西式面点的烘烤设备是()。

A.烘烤炉

B.微波炉

C.电烤箱

D.发酵箱

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第5题

西式面点常用的烘烤设备有()、电烤箱、微波炉等。

A.恒温箱

B.发酵箱

C.远红外线烤箱

D.电冰箱

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第6题

各类生产设备机房内严禁使用()等电热器具。A.电炉B.取暖器C.微波炉

各类生产设备机房内严禁使用()等电热器具。

A.电炉

B.取暖器

C.微波炉

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第7题

制作面点常用炸锅有配炉灶用的中式传统铸铁锅和电炸锅两种。()
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第8题

按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

A.微波炉设备

B.烘烤设备

C.烤炉设备

D.电冰箱设备

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第9题

在流通加工中耗用的电力、燃料、油料等费用属于()

A.流通加工劳务费用

B.流通加工材料费用

C.流通加工设备费用

D.流通加工其他费用

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第10题

下列选项中()属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录

A.制冰

B.电烤箱

C.空调设备

D.微波炉

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