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简述发酵过程中泡沫产生的原因及其对发酵的影响。如何控制泡沫?

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第1题

发酵过程中产生的泡沫可能会产生哪些危害?泡沫产生的条件有哪些?如何控制泡沫消除危害?
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第2题

哪些因素会导致发酵过程中的泡沫产生?生产上如何控制泡沫的产生?
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第3题

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第4题

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第5题

发酵过程中,发酵液中的二氧化碳来自何处?二氧化碳对发酵可能会产生哪些方面的影响?发酵过程中如何控制二氧化碳浓度?
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第6题

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第7题

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第8题

发酵过程中,温度会对发酵产生哪些方面影响?哪些因素会引起发酵过程中温度的波动?发酵过程中如何根据温度需求实现温度控制?
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第9题

试述泡沫的形成及其对发酵的影响?

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第10题

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第11题

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