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根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,原料、半成品、成品的冷藏环境的温度范围是()°C?

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第1题

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第2题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,虫害防制是企业的主体责任。()
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第3题

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第4题

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第5题

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第6题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,下列哪些食品应在专间内操作?()

A.生食类食品

B.裱花蛋糕

C.冷食类食品

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第7题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,原料、半成品、成品的冷冻温度范围宜()?

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第8题

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第9题

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第10题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,()管理是目前中餐企业管理的薄弱环节?

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