题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蔬菜、水果储存时间过长，最容易损失的营养素是()

A.维生素C

B.钾

C.胡萝卜素

D.碳水化合物

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更多“蔬菜、水果储存时间过长，最容易损失的营养素是（)A.维生素C…”相关的问题

第1题

维生素C容易被氧化,蔬菜、水果存放的时间越长,维生素C损失越大（）

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第2题

鲜活易腐类产品不易储存、运输，如水产、蔬菜、水果、糕点类产品，应尽量采用短、宽渠道，以保持产品的新鲜和免受损失。（)

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第3题

菠菜、青菜等绿叶蔬菜在存储过程中维生素C损失严重，而猕猴桃、柑橘等水果耐储存的主要原因是含有

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第4题

下列有关巨幼细胞性贫血的指导，哪些是正确的（）。

A.应多吃绿叶蔬菜、水果、动物肝、肾等

B.可饮酒

C.改变不良的饮食习惯

D.蔬菜在烹调过程中不宜用酸处理，不宜高温或时间过长

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第5题

维生素C是最不稳定的维生素，碱、光、热、氧都会使其破坏，因此在烹调过程中很容易损失。水果、蔬菜和牛奶是维生素C的重要来源。（）

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第6题

蔬菜与水果最容易受到肠道（)的污染。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.致病菌

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第7题

食用蔬菜是应该注意的事项哪个是错误的()

A.首选新鲜和应季蔬菜

B.尽量多选择深色蔬菜

C.避免储存时间过长

D.烹调蔬菜时要先切后洗

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第8题

下列食物中的钙最容易被吸收的是（)。

A.牛奶

B.蔬菜

C.谷物

D.水果

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第9题

下列有关巨幼细胞性贫血的指导，哪些是正确的（)。

A.应多吃绿叶蔬菜、水果、动物肝、肾等

B.对老年人，有血管疾患和不能进食者，补充叶酸及VB12的同时应注意补钾

C.改变不良的饮食习惯

D.蔬菜在烹调过程中不宜用酸处理，不宜高温或时间过长

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