斗茶是一种茶叶品质相互比较的方法，兴于()。

A.“茶色贵白”，即茶色以纯白者为佳

B.汤花匀细、久聚不散、晚出水痕者为佳

C.最好的茶具是利于辨茶色的青釉茶盏

D.斗茶又称“茗战”，原本是建安地区茶民以冲茶的形式来比较各自茶叶优劣的一种方式

A.茶是不发酵的茶叶，是最古老的茶叶品种

B.红茶出现于唐朝，用全发酵法制成

C.红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以一芽一叶为主制造而成

D.青茶也称乌龙茶，属半发酵茶

E.黄茶加工过程中采用杀青,焖黄的方法，使鲜叶进行非酶性氧化

A.元、清

B.宋、汉

C.唐、宋

D.明、宋

宋代斗茶的主要内容

斗茶始于()，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。唐叫“茗战”，宋称“()”，具有很强的胜负的色彩，其实是一种茶叶的评比形式和社会化活动。

宋代是极其讲究()的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此，并著书立说，加以理论化，社会上一些文人雅士也流行一种“()”的生活情趣。据宋、明人写的笔记记述，内容大致包括以下三方面：()。

其中()就是评比调茶技术和茶质优劣。二人或多人共斗，主要是两方面：一是()。即茶水的颜色。一般标准是以()为上，青白、灰白、黄白，则等而下之。色()，表明()，蒸时火候恰到好处;色发青，表明蒸时火候不足;色泛灰，是蒸时火候太老;色泛黄，则采摘不及时;色泛红，是炒焙火候过了头。

二是()。即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣要看两条标准：第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的，因此，汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的;第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，()为负，()为胜。

A.印度是世界上最早采制和饮用茶叶的国家

B.陆羽以世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，被称为茶圣

C.茶兴于唐，盛于宋

D.花茶是用茶叶和香茶进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶

A.印度是世界上最早采制和饮用茶叶的国家

B.陆羽以世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，被称为茶圣

C.茶兴于唐．盛于宋

D.花茶是用茶叶和香茶进行拼和窨制．使茶叶吸收花香而制成的香茶

A.印度是世界上最早采制和饮用茶叶的国家

B.陆羽以世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，被称为茶圣

C.茶兴于唐，盛于宋

D.花茶是用茶叶和香茶进行拼和窨制。使茶叶吸收花香而制成的香茶