题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
蒙古族饮食大致分三类,即面食、奶食和__________,服饰大体可分为蒙古袍、首饰、__________
和靴子四个主要组成部分。
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第7题
A.蒙古族人的饮食比较粗犷,以羊肉、奶、野菜及面食为主的菜点原料。烹调方法以烤最为著名。
B.菜点崇尚丰满实在,注重原料的本味。主要有烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜,马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、哈达饼、德兴园烧卖。
C.传统食品分为白食和红食。白食叫“查干伊德”,是牛马羊骆驼的奶制品;红食叫乌兰伊德,即牛羊等畜生的肉制品。
D.白色是蒙古族的吉祥色,因此白食也是蒙古人待客的最高礼遇。
E.白食主要有奶皮子、奶酪、奶茶、奶酒;红食最多是羊肉。最时兴的是手把羊肉,保持原味。
第10题
西北、西南、北方游牧少数民族因为气候条件和饮食习惯很少食用蔬菜,但其饮食品种也颇具特色:蒙古族的饮食大致分为三类,藏族农区主食叫______,电影中经常出现维吾尔族人进入沙漠带的主食叫______。去吉林的游客常常要品尝冷面、打糕,那么实际上它是______族风味餐馆。槟榔是南亚热带且中国南方才有的水果,所以______、______和______有嚼槟榔的习惯。糯米在农作物积温较高的地方生长更好,______族人爱吃糯米饭。彝族人生活在大山里,团结精神很好,连喝酒的方式也能表现这种精神,叫饮______酒。苍山脚下的洱海盛产鱼,砂锅鱼在云南的______才能吃到正宗的,但______族人是不吃鱼的。
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