题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
恒速干燥阶段，物料的表面温度等于空气的（)。 A．干球温度 B．湿球温度 C．露点
恒速干燥阶段，物料的表面温度等于空气的( )。
A．干球温度 B．湿球温度 C．露点
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A.干球温度
B.湿球温度
C.露点
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第6题
等式(t-tw)a/r=k(Hw-H)在什么条件下成立？
A.恒速干燥条件下。
B.物料表面温度等于空气的湿球温度时。
C.物料表面温度接近空气的绝热饱和温度时。
D.降速干燥条件下。
E.物料升温阶段。
第9题
【判断题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
A.Y.是
B.N.否
