题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
红茶是通过____来增强酶的活性，在加工过程中发生了一系列生化变化，最后形成了红汤红叶的品质特点。
A.萎凋
B.揉捻
C.发酵
D.揉切
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A.散失部分水分
B.促使鲜叶红变
C.增强酶活性
D.减少鲜叶柔软性
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第1题
红茶加工中，萎凋目的就是使鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞胀力减小，叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件。第二是伴随水分的散失，叶细胞逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件，并使青草气散失。
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第2题
红茶加工中，萎凋目的就是使鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞胀力减小，叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件。第二是伴随水分的散失，叶细胞逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件，并使青草气散失。
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第9题
法布莱病患者由于溶酶体中缺少α-半乳糖苷酶，使得糖脂无法被分解而聚集在溶酶体中。研究者构建了哺乳动物细胞株，用来生产α-半乳糖苷酶药用蛋白，使患者的症状得以改善。下列相关说法不正确的是（）
A.α-半乳糖苷酶是在细胞的溶酶体内合成的
B.药用蛋白的产生与高尔基体的加工、分类和包装有关
C.药用蛋白通过胞吞方式进入细胞并与溶酶体融合
D.法布莱病的诊断可通过酶活性测定或测代谢产物来进行
