为掌握各级别茶叶的品质特征，应指导中、高级评茶员对各类____经常反复地审评。

A．单杯审评

B．双杯审评

C．密码审评

D．对样审评

A．对各种鲜花的香气、香型，某些食品的滋味，有意识地嗅香、尝味，锻炼自己的嗅觉、味觉的敏感性和记性力

B．对同一级别，不同品种花色的产品自行地由少渐多做拼配比例实验，并评定品质情况

C．对各季节，各品种，各地域，各级别的荼叶，在日常审评中严格密码审评，并做反复对比审评，加强自身感官强化训练，以提高熟练程度

D．深入茶区第一线，虚心向第一线的茶农等了解生产情况，为评茶打下基础

E．对各地、各类标准样，参考样经常反复地审评，掌握各级别的品质状况

F．深入了解茶树新品种的种植区域、性状，加工工艺，及时审评掌握品种特征

G．对南、北各地乌龙茶的混合茶进行审评，分析共性、个性品种纯度

H．及时了解现代科技的初精制加工技术，并掌握加工方法的不同与品质的关系及变化规律

A．品质特征

B．外形

C．叶底

D．香气

A．描述一大茶类不同级别的外形、内质各因子的品质特点及优缺点。

B．分析各地区、各品种、各季节初精制加工技术对品质的影响。

C．分析同地域不同品种初精制技术对品质状况的影响。

D．加强感官识别各地区、各品种、各季节、各级别茶叶的能力。

A．茶叶审评

B．客户心理

C．本店的各类茶的品质特征及价格

D．泡茶技巧