题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

东北风天气（低温、中湿），春茶铁观音做青应____。

A.轻晒轻摇，适当保水，防风

B.轻晒轻摇，短晾，提前炒青

C.轻晒重摇,厚摊防风

D.重晒重摇，厚摊保温

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第1题

北风天气（低温、中湿），春茶铁观音做青应____。

A.轻晒轻摇，适当保水，防风

B.轻晒轻摇，短晾，提前炒青

C.轻晒轻摇,薄摊防风

D.较重摇，厚摊、防风

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第2题

南风天气（高温、中湿），春茶铁观音做青应____。

A.轻晒轻摇，适当保水，防风

B.轻晒轻摇，短晾，提前炒青

C.轻晒重摇,厚摊防风

D.重晒重摇，厚摊保温

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第3题

东北风(低温、中湿)，春茶铁观音应()。

A.轻晒轻摇，适当保水，防风

B.轻晒轻摇，短晾，提前炒青

C.轻晒重摇，厚摊防风

D.重晒重摇，厚摊保温

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第4题

春茶的天气若是低温阴雨，做青环境调控重点应____。

A.加温排湿

B.降温除湿

C.通风排湿

D.配送热风

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第5题

北风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇____。

A.2min

B.3min

C.15min

D.15—20min

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第6题

南风天气铁观音做青，第一次摇青一般摇____。

A.2min

B.3min

C.15min

D.15—20min

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第7题

春茶铁观音晒青的失水率宜掌握在____。

A.6-9%

B.7-10%

C.8-13%

D.11-13%

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第8题

若是夏季梅雨的天气，做青环境调空重点应____。

A.加温排湿

B.降低湿度

C.通风排湿

D.配送热风

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第9题

【填空题】安溪铁观音制作技艺中的_____________做青工艺，把茶叶的形、色、香、味发挥到极致。

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第10题

以下乌龙茶中属于摇动做青的有（)。

A.大红袍

B.铁观音

C.凤凰单从

D.闽北水仙

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