蛋制品的营养特点描述不正确的是（）。
A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C.为了保持皮蛋风味，制作时加少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
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第1题
描述蛋制品的营养特点不正确的是（）。
A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
第2题
关于蛋制品的营养特点的描述不正确的是（）
A.生鸡蛋喊蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时，为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
第3题
A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时，为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
第5题
结核杆菌是一种短小杆菌，关于其特点的描述不正确的是
A．不能运动
B．专性厌氧
C．抗酸染色阳性
D．营养需求特殊
E．不产芽孢
第6题
对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（）。
A.全年发生，多见夏秋两季
B.中毒的主要原因使被污染的食品在高温下存放时间过长引起
C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品
D.一般1—2天会痊愈，死亡率低
第7题
下列对葡萄球茵食物中毒的特点表述不正确的是()。
A.全年发生，多见夏秋两季
B.的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起
C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品
D.一般1-2天会痊愈，死亡率低
第8题
描述发酵酸奶的营养特点不正确的是（）。
A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B.酪蛋白等在乳酸作用下凝固产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收
C.乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶
D.发酵酸奶营养价值优于牛乳
第9题
关于胎儿正常血循环特点的描述，不正确的是
A．肝血含氧量最高
B．体内绝大部分是动脉血
C．只有体循环，几乎无肺循环
D．营养与气体交换通过胎盘与脐血管完成
E．静脉导管、卵圆孔及动脉导管是特殊通道
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