题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

奇兰的做青特点，应____，促使青味散发，保持品种香和鲜灵性。

A.轻摇

B.稍轻

C.稍重

D.重摇

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更多“奇兰的做青特点，应____，促使青味散发，保持品种香和鲜灵性…”相关的问题

第1题

毛蟹、齐兰的做青特点，应()，促使青味散发，保持品种香和鲜灵性。

A.轻摇

B.稍轻

C.稍重

D.重摇

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第2题

烟叶在复烤过程中，经过100℃左右的高温处理，可以促使游离烟碱、生青气、氨气、辛辣气味的散发，（)得到改善。

A.刺激性

B.香气

C.吸味

D.杂气

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第3题

铁观音做青特点，应适当保有青力，后段应____，促使“发酵”充足。

A.轻摇

B.适当

C.重摇

D.做手

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第4题

半夜天气转暖，做青应____。

A.少摇薄摊，及时摇青

B.多摇厚摊，保温

C.厚摊防风

D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”

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第5题

半夜天气转浓雾或雨，做青应____。

A.少摇薄摊，及时摇青

B.多摇厚摊，保温

C.厚摊防风

D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”

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第6题

做青是通过____的变化，控制鲜叶内含物质的转化促进乌龙茶品质的形成和发展。

A.叶绿素

B.含水量

C.多酚类

D.散发青草气

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第7题

____是形成红茶色、香、味品质的关键性工序。

A.晒青

B.杀青

C.做青

D.发酵

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第8题

闽南乌龙茶中铁观音的似兰花香属于：（)。

A.发酵香型

B.烘炒香型

C.蒸青香型

D.做青香型

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第9题

【填空题】安溪铁观音制作技艺中的_____________做青工艺，把茶叶的形、色、香、味发挥到极致。

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