题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。

A.小型厨房

B.大型厨房

C.中型厨房

D.微型厨房

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第1题

某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐，则该厨房属于()型厨房.

某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐，则该厨房属于（)型厨房.

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第2题

【判断题】一般餐厅经营餐位在1000——1500个以上的大型饭店，肯定设有大型厨房，没有小型厨房。

A.Y.是

B.N.否

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第3题

生产、提供200--300个餐位甚至更少餐位给顾客用餐的厨房为______。

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第4题

中型厨房提供的餐位是()个

中型厨房提供的餐位是（)个

A.200~300

B.300~500

C.500~700

D.1500以上

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第5题

欧美国家的饭店一般每30—50个餐位配备一名厨房生产人员，国内饭店一般是60个餐位配备一名厨房生产人员（）

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第6题

欧美国家的饭店一般每30—50个餐位配备一名厨房生产人员，国内饭店一般是60个餐位配备一名厨房生产人员。（)

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第7题

欧美国家的饭店一般每30—50个餐位配备一名厨房生产人员，国内饭店一般是60个餐位配备一名厨房生产人员。()

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第8题

主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（)

A.80～100㎡

B.60～80㎡

C.40～60㎡

D.20～40㎡

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第9题

按餐位计算厨房面积，每一个餐位所需厨房面积约为（)

A.0.5~0.7平方米

B.0.4~0.6平方米

C.0.6~0.8平方米

D.0.7~0.9平方米

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第10题

厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（)名厨房人员。

A.2

B.3

C.1

D.4

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