题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
对黄鳝进行烫杀时,应首先将鳝鱼放入配有调料的开水锅中,____5~10分钟,至口部张开,然后取出冷却去骨。
A.中火沸煮
B.小火焖煮
C.大火加热
D.微火加热
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A.中火沸煮
B.小火焖煮
C.大火加热
D.微火加热
第6题
A.食盐、米醋、料酒、姜葱
B.酱油、米醋、料酒、大料
C.食盐、料酒、花椒、大料
D.食盐、酱油、料酒、花椒
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